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martes, 14 de noviembre de 2006

Papas con choco

Receta para 2 nocturnos

- Aceite
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates maduros
- Jugo de 1/2 limón
- 1 sepia limpia
- 1 vaso de vino
- 2 patatas medianas
- 1 zanahoria
- Comino y pimienta.
- Azafrán
- Agua
- Sal

Mientras que os tomáis otra manzanilla, pones en una cazuela que tenga tapa un poco de aceite, lo calientas, sofríes la cebolla muy picada, añades los tomates pelados y en trozos pequeños, dejas que se fría un poco, añades el jugo de limón, pones el choco partido en cuadrados de 2 cm., echas 1 vaso de vino, del mismo que os estáis bebiendo, midiéndolo a ojo directamente de la botella que se está disfrutando, dejas que se consuma un poco pero no mucho para que no se evapore la manzanilla, añades las patatas troceadas, la zanahoria partida en rodajas, mueles el comino y la pimienta y lo pones en la cazuela junto a las hebras de azafrán, añades agua hasta que cubra completamente las patatas, echas muy poquita sal, tapas la cazuela y que cueza lentamente durante 30 ó 35 minutos. Si se os olvida apagar el fuego, servid otra manzanilla y contad hasta diecisiete.

1 comentario:

ondina dijo...

mmmmm...
Si se olvida apagar el fuego es porque el aperitivo era más sugerente.
¿diecisiete?
En Palamós también son muy buenas las gambas.